今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，豆花牛肉，大家赶紧学起来吧~

原料：牛肉、嫩豆腐、盐、酱油、料酒、淀粉、蛋清、葱、姜、豆瓣酱、糖、辣椒粉、花椒、葱。

烹饪方式：

1.牛肉顺着纹理切成薄片，加入盐、酱油、料酒抓揉均匀，分两次加入淀粉水抓揉至完全吸收，最后加入蛋清抓揉均匀。

2.豆腐切成小块。

3.起锅烧油，注意火候，下入豆瓣炒出红油，加入葱姜末炒香，加入盐、糖、酱油、料酒和适量水煮开。下豆腐块，再次煮开。

4.转中小火，汤面保持微沸腾状态，一片一片下入腌好的牛肉。牛肉煮至变色后关火。

5.依次撒上辣椒面、花椒、蒜末，然后泼上灵魂热油。最后撒上葱花，一道美味的水煮豆花牛肉就搞定了。

豆花牛肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~