今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做莲花白回锅肉，美味十足，快去学起来吧！

莲花白回锅肉所需的食材：

后臀肉、莲花白、料酒、生抽、白糖、豆瓣酱、豆豉、生姜、大葱、花椒、食用油。

莲花白回锅肉的做法步骤：

1.后臀肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒、一把花椒，小火煮20分钟，能用筷子扎透后捞出冲洗干净，稍微放凉后切成2毫米的薄片。莲花白撕成小块，洗干净备用；

2.豆瓣酱、豆豉剁碎，大葱切片，红辣椒切段；

3.起锅放入少量油，下入花椒炸香，倒入肉片煸炒一会儿，颜色透明卷曲后放入豆瓣酱、豆豉、葱片，炒出红油；

4.放入生抽、白糖调味，倒入莲花白大火翻炒一会儿，放入干辣椒，继续翻炒至断生，关火后加入适量鸡精炒匀即可出锅。

莲花白回锅肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~