今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做小炒鸡腿肉，美味十足，快去学起来吧！

小炒鸡腿肉所需的食材：

鸡腿、料酒、生抽、淀粉、蚝油、线椒、小米椒、蒜瓣、生姜、花椒、青蒜苗、豆瓣酱、豆豉、食盐、白糖、食用油。

小炒鸡腿肉的做法步骤：

1.鸡腿剪开，去掉骨头和鸡皮，把鸡腿肉洗干净，切成小块放入碗中，加入食盐、料酒、生抽、淀粉、食用油，用手抓拌均匀后腌制10分钟；

2.蒜瓣切末，生姜切末，小米椒、线椒切圈，青蒜苗洗干净切段，一勺豆豉用刀剁碎。起锅烧油，用热油润锅后倒入腌好的鸡肉，中火炒一会儿，炒至鸡肉变色；

3.下入姜蒜、小米椒、花椒、线椒，大火翻炒1分钟，炒出辣味后加入豆瓣酱、豆豉，继续炒一会儿，酱香味浓郁后加入适量食盐、白糖，最后放入青蒜苗，再炒几下就可以出锅了。

小炒鸡腿肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~