今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做黄豆炖猪蹄，美味十足，快去学起来吧！

黄豆炖猪蹄所需的食材：

猪蹄、黄豆、生抽、老抽、八角、花椒、生姜、香葱、蒜瓣、冰糖、食盐、食用油。

黄豆炖猪蹄的做法步骤：

1.猪蹄剁成块，放入清水里浸泡1小时，去除血水。黄豆洗干净，用水浸泡2小时，泡发后沥干水分。锅里加冷水，放入猪蹄、葱结、姜片、料酒，大火煮5分钟，捞出猪蹄冲洗干净备用；

2.锅里放入少量油，烧热后放入冰糖，小火翻炒成棕红色，倒入焯过水的猪蹄翻炒上色，加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒炒香，加入生抽、老抽翻炒均匀；

3.倒入适量开水没过猪蹄，大火煮开后小火煮半小时。倒入泡好的黄豆，加入适量食盐继续煮半小时。黄豆、猪蹄熟透后转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

黄豆炖猪蹄的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~