今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做竹荪三丝卷，美味十足，快去学起来吧！

竹荪三丝卷所需的食材：

竹笙10条、香菇丝50克、芹菜丝50克、笋丝50克、红萝卜丝20克、甜豆荚30克、橄榄菜2大匙、姜末10公克、糖1大匙、盐1小匙、香油1小匙。

竹荪三丝卷的做法步骤：

1.竹笙浸泡至冷水中至涨发，捞出放入滚水中汆烫，切去头尾，留下笙管，再从中剪开成片状备用。

2.全部的调味料混合拌匀备用。

3.将除竹笙以外其他材料和1/3调味料混合拌匀做成馅料。

4.将竹笙摊平，放入适量馅料，捲成筒状放入蒸盘内，重覆步骤至竹笙用完为止。

5.将剩于的2/3调味料淋入，加入甜豆荚装饰;放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约10分钟取出即可。

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