2026年9月15日，郑州新东方烹饪学校迎来两位行业大师走进校园，为在校学子带来两场内容扎实的行业分享课。这也是学校常态化开展“大师进校园”活动的又一次落地。

一、把酒店后厨的标准讲给学生听

来自万达文华酒店的赵红宾大师，作为星级酒店后厨的资深从业者，带来的不是几道菜的做法，而是酒店后厨的出品标准和管理规范。授课中，赵红宾大师围绕星级酒店后厨的工作流程、出品标准、食品安全规范等内容展开讲解。他从食材采购的验收标准、后厨各岗位的分工协作，到出餐环节的时间控制和品质把控，逐一拆解酒店后厨的真实运转逻辑。

“酒店后厨和学校课堂最大的区别是什么？是标准。”赵红宾大师在授课中强调，星级酒店对每一道菜的出品都有严格的规范——分量要精确、摆盘要统一、出餐速度要稳定。这些标准，正是学生在校期间需要提前了解的。

二、技术是练出来的，也是悟出来的

金牛工匠获得者魏光全大师，在行业内深耕多年，有着扎实的技术功底和丰富的实践经验。他的授课侧重于职业成长和技术积累。魏光全大师结合自己的从业经历，和同学们分享了从入行到成长为技术骨干的路径。

他谈到，技术是练出来的，基本功是绕不开的坎。刀工、火候、调味，每一项都需要反复练习，没有捷径可走。同时他也提醒同学们，做技术不能只低头干活，还要多看、多学、多思考，了解行业正在发生什么变化，才能跟得上市场的节奏。

三、大师进校园：课堂与行业零距离

“大师进校园”是郑州新东方烹饪学校的一项常态化教学活动。学校定期邀请行业大师、星级酒店行政总厨、知名餐饮企业技术骨干走进校园，为学生带来市场前沿的技术和行业一线的经验。这种教学模式让学生在校期间就能接触到行业最新的出品标准和用人需求，缩短从课堂到岗位的距离。

两位大师的授课结束后，学生们意犹未尽。有学生表示：“大师讲的很多内容，是课本上学不到的。比如酒店后厨各岗位怎么配合、出餐时怎么把控时间，这些只有真正在行业里做过的人才讲得清楚。”

郑州新东方始终坚持“实操为主、理论为辅”的教学理念，同时通过“大师进校园”“企业总厨授课”等方式，将行业一线资源引入课堂。学生在校期间学到的不仅是技术，更是行业标准和职业素养。欢迎到校实地了解各专业课程详情，亲身感受这里的课堂氛围。