首页 > 环球邮轮总厨班

目标&优势

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培养目标:培养与国际接轨的邮轮主厨、总厨为目标。

专业优势:8个月专业技能强化训练+2个月岗前培训+船员证书办理及培训。毕业后学校定向就业,毕业学生可以胜任豪华邮轮上的后厨工作。

专业特色

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前瞻理论 + 经典案例 +现场实操 +多媒体课堂,四位一体互动教学法,创新与实战

学校环境

学生作品

课程设置

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理论知识:掌握烹饪专业相关理论、了解餐饮发展状况与营养平衡、熟悉原料及烹调技术等相关知识。

专业技能:专业技能能够熟练掌握烹饪基本功、中餐热菜、西餐、中式面点、西点、盘饰等课程;灵活运用烹调技法,掌握传统菜肴与邮轮流行菜制作, 擅长本专业所属菜肴,能够熟练操作邮轮厨房设备,具备一定的菜肴创新能力以及海外独立开店能力。

教学模式

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师资力量

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新东方教师-刘国良

职称:
烹饪教师、一级评委、中式烹调技师 擅长:精通中式烹调

荣誉及获奖情况:
1989年在烹饪周刊发表专业论文《料酒与烹饪》;
1994-1996年-在中国亚视大酒店担任行政总厨;
1999-2006年-在台湾主题餐厅担任行政总厨;
2007-2009年-在苏州金鸡湖餐厅担任行政总厨;
2012年-担任大型餐厨电视剧《后厨》的厨艺指导;
2010年至今任郑州新东方烹饪学校副教授.

新东方教师-李彦浩

职称:
中式烹调技师 烹饪教师 分子美食研究会会员 擅长:精通豫菜、川菜、京菜

荣誉及获奖情况:
1998--1999年-在广东禅城酒店担任主厨;
2005--2008年-在王朝大酒店担任热菜主管;
2012年新东方杯技能大赛团体特金奖;
2013年新东方杯烹饪技能大赛“个人金奖”;
2014年第六届亚太杯养生美食技能大赛特金奖;
2015年河南大厨交流会五星金勺奖;
2010年至今任郑州新东方烹饪学校副主授;

就业帮扶

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学生毕业后学校定向就业;就业国际豪华邮轮。

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