培养目标:培养与国际接轨的邮轮主厨、总厨为目标。
专业优势:8个月专业技能强化训练+2个月岗前培训+船员证书办理及培训。毕业后学校定向就业,毕业学生可以胜任豪华邮轮上的后厨工作。
前瞻理论 + 经典案例 +现场实操 +多媒体课堂,四位一体互动教学法,创新与实战
理论知识:掌握烹饪专业相关理论、了解餐饮发展状况与营养平衡、熟悉原料及烹调技术等相关知识。
专业技能:专业技能能够熟练掌握烹饪基本功、中餐热菜、西餐、中式面点、西点、盘饰等课程;灵活运用烹调技法,掌握传统菜肴与邮轮流行菜制作, 擅长本专业所属菜肴,能够熟练操作邮轮厨房设备,具备一定的菜肴创新能力以及海外独立开店能力。
学生毕业后学校定向就业;就业国际豪华邮轮。