烹饪职业教育有一个绕不开的问题：学校教的东西，和企业用的东西，是不是一回事？

这个问题如果回答不好，就会出现一种尴尬局面——学生在学校学了好几年，到了企业发现“学的用不上，要用的没学过”。为了避免这种脱节，郑州新东方烹饪学校在教学体系上做了一件持续在做的事：对标行业一线，让课堂和市场保持同步。

课程内容定期更新

餐饮行业变化很快。新的食材、新的烹饪技法、新的菜品趋势不断涌现。如果课程内容一成不变，学生学到的东西很快就会过时。郑州新东方定期开展行业调研，邀请合作企业的行政总厨、技术骨干参与教学研讨，把市场正在流行的菜品和技法引入课堂。融合菜、数字化厨房技术等前沿内容，都会及时纳入教学体系。

企业总厨进课堂

学校拥有一支“双师型”教师队伍，教师大都具备多年行业实战经验。同时，学校定期邀请合作企业的行政总厨、技术总监来校授课。他们带来的不是书本上的理论知识，而是市场上正在卖的产品、后厨正在用的技术、企业正在执行的出品标准。学生不出校门就能接触到行业一线的内容。

教学环境对标真实后厨

学校按照星级酒店后厨标准建设实训环境，配备与行业接轨的设备。学生在校期间使用的设备和工具，与将来进入企业后接触的基本一致。这种“学习环境即工作环境”的设置，让学生毕业后不需要漫长的适应期。

教学体系与时俱进，不是一句口号，而是体现在课程更新的频率、师资队伍的构成、实训环境的配置等方方面面。欢迎到校实地参观，走进实训楼亲眼看看这里的课堂。